台北君悦酒店人气餐厅Cheers欢饮廊，特别自9月1日起至15日，限时推出清爽越南美食季。（图／台北君悦）

台北君悦酒店人气餐厅Cheers欢饮廊，特别自9月1日起至15日，限时推出清爽越南美食季。（图／台北君悦）

记者简佑庭／综合报导

越式料理口味清爽，向来深受国人喜爱，台北君悦酒店人气餐厅Cheers欢饮廊，特别自9月1日起至15日，限时推出清爽越南美食季，推出多款越南道地美食，包括口感弹牙的牛肉越南河粉、香酥多汁的炸脆皮越南春卷、新鲜美味的越南米春卷等。

由于历史与地理因素，越南料理不仅深受中国与法国之影响，更发展出「生鲜」、「清爽」的重要饮食特色。在豔阳高照，气候燠热潮湿的盛夏初秋时分，越南美食的清爽滋味，更是令人胃口大开。尤其越南料理常掺有大量像是美生菜、豆芽菜、九层塔、薄荷叶等生菜

 

或香草，不仅增加脆口食感，亦收去油解腻之效。

其次，越式料理的口味较为清爽，虽说也是以酸辣入菜，但下手却不若泰式或印尼料理那般厚重，反倒以另一种温婉的姿态，在食材与调味之间取得两者平衡，更添越式料理迷人之处。

本次台北君悦的越南美食季，Cheers厨艺团队推出多样经典佳餚与饮品，以滚烫高汤将生牛肉片直接烫熟，让其呈现有如樱花般的粉嫩色泽的越式牛肉河粉，酒店特别选用顶级美国无骨牛小排，每公斤仅能提供6位民众享用；此外，裹入大量爽脆的美生菜、鲜嫩的虾仁、

 

生韭菜、三层肉与越南粉丝的越南米春卷，半透明的外表搭配特製沾酱，酸甜香辣，教人欲罢不能。

 

越式牛肉河粉。（图／台北君悦提供）

除此之外，更有炸脆皮越南春卷，色泽金黄让人食指大动，外皮酥脆，内馅软嫩，一口咬下，香气四溢；如果想要来杯饮品，道地的咸柠檬饮，以盐、薄荷叶与柠檬块以适当比例加入糖水与碎冰，酸中带甜却有夹杂淡淡咸味是不能错过的选择。

部份越南美食季之菜色可升级为套餐，即可无限享用新鲜沙拉吧、冷菜、水果、甜点与餐后饮品。以上价格皆须外加一成服务费。